??? 春節(jié)，我總是喜歡回老家過(guò)。老家在大別山腳下，沒(méi)有高樓林立，沒(méi)有汽笛轟鳴，卻有著濃濃的年味。每逢過(guò)年，在外的親人便都從四面八方趕回家，一大家子圍坐在一起，老老少少五代同堂，過(guò)一個(gè)團(tuán)圓祥和的春節(jié)。為什么喜歡回家鄉(xiāng)過(guò)年，那便是喜歡這鄉(xiāng)里獨(dú)特的年俗了。
??? 做年糕——在老家，過(guò)年第一件重要的事情便是做年糕，寓意年年高。一般做年糕都是好幾家放在一起做，是用一定比例的糯米和大米配比浸泡，然后磨成漿凝固后用各種各樣的磨具做成各種形狀后上蒸籠蒸熟。在老家模具都叫“托”，有蟠桃型、壽字型、圓形、長(zhǎng)條形等等，想做什么樣的就做什么樣的，做好的年糕一般都放在大簸箕上晾干。每每做年糕時(shí)，孩子們都圍在簸箕周?chē)戎鵁狎v騰的年糕出籠，然后各自拿著自己喜歡的形狀歡喜的吃起來(lái)?？偸怯X(jué)得家里做的年糕比外面買(mǎi)的要好吃，不僅那個(gè)勁道好，更重要的是無(wú)任何添加劑，可以下面條吃、可以炸著吃、可以做菜吃也可以糖炒著吃，所以每每都會(huì)貪吃，而且還不忘在同事面前炫耀，讓他們都嘗嘗。
??? 掛掛面——在老家，過(guò)年的時(shí)候每家都會(huì)買(mǎi)上幾十斤掛面回來(lái)，因?yàn)樵诶霞以缟弦话愣际怯秒u湯之類(lèi)的下掛面招待客人。說(shuō)道這個(gè)掛面，那做起來(lái)可是不簡(jiǎn)單的，家里小姑姑家就是面坊，打一開(kāi)始算起聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)做了百余年了，而且一直保留著傳統(tǒng)的掛面手藝。做掛面必須要有好天氣，風(fēng)和日麗才能掛出好面來(lái)，所以小姑家的掛面那可是香餑餑，供不應(yīng)求。趕上好天氣，小姑和小姑父早上三四點(diǎn)鐘就得起來(lái)揉面，小姑家的掛面不用揉面機(jī)全部是小姑和小姑夫手工揉做，這樣才能合理把握力道，揉出來(lái)的面才有好味道。天亮了得把面架子搬到外面，把一個(gè)個(gè)幾十斤的面團(tuán)拉成一根根細(xì)線一樣的掛面，放在面桿上，然后掛到面架上晾著。小的時(shí)候經(jīng)常在小姑姑家，搬個(gè)凳子坐著曬太陽(yáng)，對(duì)著一排排掛面心里想怎么就能做這么細(xì)了。掛面真的很好吃，下湯即熟，口感順滑，是家鄉(xiāng)正月里不可或缺的食材。
??? 大鍋灶燒飯——大鍋灶燒飯對(duì)于現(xiàn)代的人們來(lái)說(shuō)很多人應(yīng)該都是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，所以就會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在很多人喜歡農(nóng)家樂(lè)，喜歡到農(nóng)家吃農(nóng)家飯，吃大鍋灶鍋巴，都覺(jué)得非常的香。雖然現(xiàn)在廚房設(shè)備都全了，也都用上了燃?xì)庠?、電飯煲了，平時(shí)做飯也不會(huì)用大鍋灶燒火了，但是過(guò)年家鄉(xiāng)的人們有個(gè)習(xí)俗就是必須用鍋灶做飯，說(shuō)是為了“接灶君”。大鍋灶是用磚砌出成的，砌鍋灶那還真得有兩把刷子，鍋灶砌的好，燒出來(lái)的飯就好吃，而且省柴火。過(guò)年回家，就喜歡坐在鍋灶下給媽媽燒火，又暖和又可以偷偷嘗媽媽的菜。
??? 烘炭火守歲——在家鄉(xiāng)，年飯一般都是在下午四五點(diǎn)鐘吃飯，吃完飯，爺爺就會(huì)拿出炭火盆生炭火，在家鄉(xiāng)家家都生炭火，即使現(xiàn)在都有了空調(diào)了，但是在老人家心里“烘炭火守歲”這絕對(duì)不能少。老人家們都有八十多歲高齡了依然還堅(jiān)持烘著炭火守歲到凌晨。除夕晚上，本家都會(huì)相互串門(mén)拜年。母親會(huì)準(zhǔn)備好瓜子花生糖果等好吃的放在炭火盆旁邊，大家也都會(huì)違著炭火盆一邊吃一邊嘮嗑。每每老人家們都會(huì)拉著我們說(shuō)過(guò)去的事情，囑咐我們不能忘了本。熱鬧的除夕夜晚，家家都是燈火通明，談笑聲不斷，一直到新年的來(lái)臨。
??? 家鄉(xiāng)的年俗還有很多，這里便不能一一說(shuō)明了。突然感到心里很慰藉，在這樣快節(jié)奏的生活里，還能有這么一片淳樸、安詳?shù)耐恋卮嬖谥?。（營(yíng)運(yùn)管理中心? 熊賢軍）