2002年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)年?duì)I業(yè)額高達(dá)2465億元??發(fā)布日期：2003-3-22
???? 2002年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)和中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)分別頒布。由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中華全國(guó)商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布的2002年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)資料顯示，餐飲百?gòu)?qiáng)的年?duì)I業(yè)額達(dá)到了361億多元，餐飲企業(yè)每100元營(yíng)業(yè)額中就有7元是這百?gòu)?qiáng)創(chuàng)造的。由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)資料顯示，連鎖企業(yè)的年?duì)I業(yè)額達(dá)到了2465億元，全社會(huì)每100元消費(fèi)品零售額中就有6元屬于這百?gòu)?qiáng)企業(yè)。餐飲百?gòu)?qiáng)和連鎖百?gòu)?qiáng)的發(fā)展都表明，我國(guó)餐飲和連鎖企業(yè)的規(guī)?；图瘓F(tuán)化正越來(lái)越強(qiáng)。在2002年度餐飲百?gòu)?qiáng)中，有78家的銷售額超過(guò)了億元，其中有3家超過(guò)10億元，名列第一的百勝(中國(guó))投資有限公司達(dá)到了71.45億元。與2001年相比，餐飲業(yè)前100名企業(yè)的營(yíng)業(yè)額增加了90多億元，平均增幅高于同行業(yè)16.9個(gè)百分點(diǎn)，發(fā)展速度明顯快于全行業(yè)發(fā)展水平。而在餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，外資和合資企業(yè)占14家，營(yíng)業(yè)額占到了30%多，繼續(xù)保持強(qiáng)勢(shì)。同時(shí)私營(yíng)餐飲企業(yè)的增速也十分顯著，百?gòu)?qiáng)企業(yè)中有37家私營(yíng)企業(yè)，年?duì)I業(yè)額超過(guò)100億元。
2002年，連鎖企業(yè)百?gòu)?qiáng)的銷售額則比上年增加了52%，持續(xù)高速增長(zhǎng)，在零售市場(chǎng)中的地位也逐步增強(qiáng)，特別是上海和北京，連鎖企業(yè)的銷售額已分別占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的30%和18.2%。2002年，中國(guó)連鎖企業(yè)百?gòu)?qiáng)的平均銷售額達(dá)到了25億元，位列第一的聯(lián)華超市股份有限公司銷售額達(dá)到了183億元，比上年增加了30%，門店數(shù)達(dá)到了1921家，比上年增加了57%。外資企業(yè)在零售業(yè)中扮演著重要角色。在百?gòu)?qiáng)中，共有8家中外合資企業(yè)，包括華潤(rùn)萬(wàn)佳、百勝、麥德隆、歐尚、吉之島、北京麥當(dāng)勞等。8家企業(yè)的銷售額為290億元，占百?gòu)?qiáng)的12%。
總體來(lái)說(shuō)，在過(guò)去的一年里，中國(guó)的餐飲和連鎖企業(yè)銷售額和門店數(shù)增長(zhǎng)勢(shì)頭都令人驚喜。但是在高速增長(zhǎng)的同時(shí)，也出現(xiàn)了因盲目擴(kuò)張而帶來(lái)的惡果。去年初，福建榕華超市宣布倒閉，去年4月，北京城市之光也接著倒閉，而這兩家企業(yè)都是2000年度的中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)。此外各地還有一批中小型超市相繼倒閉。百?gòu)?qiáng)企業(yè)要繼續(xù)做大做強(qiáng)并非易事。
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